Världskongress i gastronomisk turism i Göteborg - NNM II en samarbetspart

Den 21 september inleds World Food Travel Summit, världskongressen på temat gastronomisk turism, i Göteborg.

Ny Nordisk Mat II är en samarbetspartner under World Food Travel Summit och visar upp Norden som gastronomisk region gentemot de internationella delegater som deltar.

- Ny Nordisk Mat har också bidragit med idéer och kontakter till de nordiska talare och nordiska projekt som medverkar samt öppnat upp sitt nordiska nätverk för att säkra ett brett nordiskt deltagande, berättar projektledare Charlotta Ranert, Ny Nordisk Mat II.

- Ny Nordisk Mat är värd för en av luncherna under WFTS. Lunchen på temat nordisk street food iscensätts av måltidskonstnär Björn Ylipää, Måltidsvision AB, och sker i samarbete med ÅCA, Ålands Mejeriet och Norges Sjömatråd. Det serveras bland annat en klassisk macka med åländskt bröd och smör med norsk lax och en norsk tolkning av fish and chips, fesk og potedes av norsk torsk, fortsätter Ranert.

Meny - Street food new Nordic style 

Pure, fresh, simple, sustainable street food

Ålandsmacka från ålandsbageriet med smör från ÅCA
Norsk laks falafel på gröna ärtor med puicklade grönsaker
Fesk och potades. Norsk torsk med rotfrukspommes och remoladesås

ARTIKEL: Den gastronomiska turismen är ständigt ökande, se artikel 

Tilläggsuppgifter:

World Food Travel Summit, #wtfs2013
se webbsida www.worldfoodtravel.org/world-summit-2013/ eller video

Ny Nordisk Mad II www.nynordiskmad.org
Norges Sjömatråd www.seafood.no,
Ålands mejeriet www.aca.ax
Måltidsvision AB, www.maltidsvision.se

Charlotta Ranert, projektledare, Ny Nordisk Mat II, charlotta@charlottaranert.se, +46 (0 ) 737 18 13 18 

Bildtext: Norsk laks falafel med gröna ärter med puicklade grönsaker
Bild: Ny Nordisk Mad II