Magnus Gröntoft
Programkoordinator Magnus Gröntoft, mg@nynordiskmat.org, +46 705 83 65 66
Magnus Gröntoft är i grunden agronom. Efter examen fortsatte han med att förädla oljeväxter, där näringsrika fettsyror och resistens mot sjukdomar var huvuduppgiften.
Därefter övergick Magnus till Jordbruksverket där arbetet var inriktat på produktionsrådgivning. Här stod minskad användning av bekämpning och gödselmedel, samt mer ekologisk odling i centrum. Målet var att minska miljöbelastningen samt öka kvalitén på de svenska livsmedlen.
Nu arbetar Magnus med Nordiska Ministerrådets program "Ny Nordisk Mat". Här står maten och måltiden i centrum, där utgångspunkten är våra fina nordiska råvaror och duktiga kockar. Om dessa råvaror kan förädlas med kunskap och kärlek så har Norden samma möjligheter som i södra Europa att kunna njuta av riktigt god och näringsriktig mat.