Lokala råvaror verklighet för Östgötakommuner

Tre engagerade kostchefer som har politiskt stöd i sina respektive kommuner är utgångspunkten för satsningen. Upphandlingen har gjorts tillsammans med dessa tre kostchefer, ett antal producenter och en konsult i upphandlingsfrågor. Resultatet är att barn och äldre i Vadstena, Ödeshög och Ydre kommuner nu kommer att serveras mat av lokalt producerade råvaror.

Inför starten har de tittat på vilka regler som gäller från Miljöstyrningsrådet och tagit del av andra kommuners erfarenheter. Hur har de lyckats? Att det med ökad försäljning för lokala producenter handlar om fler arbetstillfällen har varit ett viktigt argument.

Ökad kunskap och dialog
- Dialog och mer kunskap om lantbrukarens förutsättningar liksom leverantörens kunskap om kommunernas behov är en viktig pusselbit för att få ihop leveranserna, säger Christina Enudd Nordström från Hushållningssällskapet i Östergötland, som följt och supportat arbetet.

Enligt Christina har stödet från Sibylle Mendes, numera frilansande expert på upphandlingsfrågor, tidigare upphandlingschef bland annat i Mariestads kommun, varit ovärderligt.
- Hon har sett till att upphandlingsunderlaget till varje producent blivit både överskådligt och hanterbart.

Upphandlingen har varit kopplad till projektet Rätt och slätt för att dessutom leda till ökat samarbete mellan kostenheterna, skolor och livsmedelsproducenter. Även länsstyrelsen och regionen har bidragit till satsningen liksom Matlandet-pengar. I dagarna har 20 nya avtal tecknats med lokala producenter, som till sommaren ska börja leverera råvarorna. De direktupphandlade varorna är bland annat nöt, fläsk, lamm och viltkött, kyckling, ägg, potatis morötter, grönsaker och bär.

Skapa intresse för matproduktion och miljöval
- Maten är viktig för att förmedla ett samband mellan kost och hälsa, men också att intressera barnen för hur maten produceras och vad det betyder för miljön vilka val man gör, säger Christina.

Inom projektet har kostcheferna besökt producenterna och producenterna ska vid speciella tillfällen komma till skolorna för att berätta om sina råvaror och erbjuda studiebesök på gårdarna. På det sättet kan måltiden bli en pedagogisk resurs i skolarbetet.

- Det här är det mest stimulerande arbete jag haft på flera år, säger Espen Rogstad, kostchef i Ödeshög kommun och en av eldsjälarna bakom satsningen.

Läs hela artikeln här