Smaken av Norge: Møre og Romsdal har funnet smaken sin

NORGE: Fylkesfinalen i Møre og Romsdal foregikk under Den Norske Matfestivalen i Ålesund. Prisen for beste råvare sjø gikk til Nordic Seafarms AS for deres ”Oppdrettet Atlantisk Kveite”.Kveita har en kraftig benstruktur som er enkel å fjerne, noe som gjør både tilberedningen og måltidet til en fornøyelse. Den kjøttaktige, saftige konsistensen er en opplevelse for ganen, enten den serveres som tykk filet, kotelett, helstekt, eller i terninger. Hederlig omtale i samme kategori gikk til Jakob og Johan Dybvik, for deres ”Dybvik Gran Reserva”, en ekstra modnet klippfisk som er lagret i minimum 2 år som klippfisk før den er klar for de norske ganer. Modningsprosessen og spekingen påvirker fiskekjøttet og gjør det mørt og smakfullt.

Læs mere her