Ny nordisk vardagsmat
Projektledare: Pernille Baardseth, pernille.baardseth@nofima.no.
”Samling for Ny Nordisk Mad og Sundhed” skal skabe grobund for et fælles-nordisk sundhedsprojekt med udgangspunkt i nordiske råvarer – og hvori sundhedsmyndighederne i de nordiske lande er engagerede. Formålet er at finde løsninger til, hvordan man forbedrer sundhedstilstanden i de nordiske lande ved at forløse det nordiske køkkens sundheds-fremmende potentiale. Disse rådene må karakteriseres tydeligere og derfor er formålet med seminaret å oversette de Nordiske ernæringsanbefalninger inn i produkter og menyer ved å bruke Nordiske råvarer. Deretter ønsker vi å lage et forum med flere interessenter innen ernæring, teknologi, produktdesign, kokker, myndigheter, industri med flere hvor man i fellesskap skal få fram definerte Nordiske produkter og menyer. Matglede blir også en viktig faktor og at det skal smake godt. Detta projekt genomförs tillsammans med KreaNord.
Basinformation
RAPPORT: Summering av aktiviteter 2012
Seminarium Ny nordisk vardagsmat, Lund (16-17.1.2012)
RAPPORT: Seminarium Ny nordisk vardagsmat, Lund (16-17.1.2012)
NNM Konferens 2012, Oslo - Workshop Food and Nutrition (6-7.11.2012)
PRESENTATIONER: Workshop Food and Nutrition (6-7.11.2012)
PROGRAM: Workshop Food and Nutrition (6-7.11.2012)
RAPPORT: Workshop Food and Nutrition (6-7.11.2012)
Pressmaterial
ARTIKEL (24.11.2013): Velsmakende menyer av Ny Nordisk Hverdagsmat reduserer vekten
BLOGG (19.10.2013): Can the Nordic dietary policies be a role model?
BLOGG (10.7.2013): Lover gratis skolemat - igjen! (Bachelor student Kaia Anette Fagerheim, handledning Pernille Baardseth)
ARTIKEL 13.3.3013: Nordisk kost kan reducera hjärt-kärlsjukdomar och diabetes (Nordforsk)
BLOGG (25.1.2012): Hva er Ny Nordisk Hverdagsmat
BLOGG (11.6.2012): Ny Nordisk Hverdagsmat på Nordiske Ernæringskonferansen
ARTIKEL (9.11.2012): Nær, Nyttig, Nydelig
BLOGG (19.11.2012): Nordisk hverdagsmat, ernæring og helse
ARTIKEL (7.1.2013): Norsk matkunst er uutnyttet
POSTER: Can the Nordic dietary policies be a role model? IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada Spania, 15 – 20 September 2013
Bild: Pernille Baardseth/NNM II